A krémhez a vajat és a porcukrot habosra keverjük, miközben a tejben megfő a puding. Amikor a puding már nem forró, de még formálható, összeér a két krém, és egy kevés rumos íz adja meg a karakterét. A kihűlt kalácsokat szeletekre vágjuk, felváltva világosat és kakaósat, majd a krémmel összeragasztjuk őket.
A máz lassú tűzön készül. A kakaó, cukor és víz összeolvad, végül a vaj teszi fényessé és simává. Néhány perc hűlés után a sütemény közepére csurgatva szépen szétterül. Ezután már csak a hűtés marad, majd a ferde szeletelés, ami mindig egy kicsit izgalmas.
A méteres kalács ritkán fogy el sietve. Inkább visszakerül a hűtőbe, szeletelés után is. Másnap talán még jobb, amikor az ízek már biztosan tudják a helyüket, és a minta minden szeletben ugyanúgy rajzolódik ki. Ez az a sütemény, amelyik nem kér figyelmet, mégis megkapja.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
